Vịt hầm măng khô là món ăn phổ biến ở nhiều nơi trên thế giới. Công thức này được yêu thích vì hương vị phong phú và khả năng sưởi ấm bất cứ ai trong những ngày lạnh giá. Món hầm là sự kết hợp giữa thịt vịt và măng khô được nấu chín từ từ với các loại thảo mộc Trung Quốc thơm, gừng và tỏi. Kết quả là một món ăn ngon, thịnh soạn, hoàn hảo cho bất kỳ bữa ăn nào. Để làm món hầm này, bạn cần khoảng 1 cân thịt vịt (tốt nhất là đùi hoặc đùi), 1 chén măng khô, 6-8 chén nước hoặc nước dùng gà, 2-3 nhánh tỏi, 1 lát gừng. , 2-3 miếng vỏ cam quýt khô, 1-2 hoa hồi, 1-2 thanh quế, 1-2 lá nguyệt quế, 1 muỗng canh nước tương, 1 muỗng canh rượu Thiệu Hưng, muối và hạt tiêu. Trước khi bắt đầu nấu, hãy ngâm măng khô trong nước lạnh ít nhất một giờ hoặc qua đêm cho đến khi măng mềm. Để ráo nước và rửa sạch măng, sau đó cắt thành từng miếng vừa ăn. Tiếp theo, sơ chế thịt vịt bằng cách loại bỏ mỡ và da thừa. Cắt thịt thành những miếng vừa ăn và đặt chúng sang một bên. Trong một cái nồi lớn, thêm nước hoặc nước dùng gà và đun sôi. Sau khi đun sôi, thêm thịt vịt, tỏi và gừng. Giảm lửa nhỏ và thêm măng khô, vỏ cam quýt khô, hoa hồi, thanh quế, lá nguyệt quế, nước tương và rượu Thiệu Hưng. Đậy nắp nồi và đun nhỏ lửa trong ít nhất một giờ hoặc cho đến khi thịt mềm và măng mềm. Khi nước hầm sôi, thỉnh thoảng nhớ khuấy và thêm nước hoặc nước dùng gà nếu nước bốc hơi quá nhiều. Sau khi hoàn thành, nêm muối và hạt tiêu cho vừa ăn. Dùng nóng món vịt hầm măng khô thơm ngon với cơm trắng. Tóm lại, vịt hầm măng khô là món ăn đậm đà hương vị, rất thích hợp cho những ngày đông se lạnh. Công thức này rất dễ thực hiện và sử dụng các nguyên liệu đơn giản có thể tìm thấy ở hầu hết các siêu thị. Đó là một cách tuyệt vời để thêm sự đa dạng cho bàn ăn tối của bạn và gây ấn tượng với gia đình và bạn bè của bạn bằng một món gì đó mới và ngon.
Tìm Hiểu: vịt nấu măng khô
Comments