Canh măng là món ăn truyền thống của Đông Nam Á với hương vị độc đáo và nhiều lợi ích cho sức khỏe. Món canh thường được nấu bằng măng tươi, nhưng cũng có thể dùng măng khô để nấu thành món canh thơm ngon và bổ dưỡng. Măng khô có sẵn ở thị trường châu Á và các cửa hàng trực tuyến. Chúng có thời hạn sử dụng dài, giúp chúng thuận tiện cất giữ trong tủ đựng thức ăn. Để nấu với chúng, trước tiên bạn cần làm mềm chúng bằng cách ngâm chúng trong nước ít nhất bốn giờ hoặc qua đêm. Điều này sẽ bù nước cho chồi và làm cho chúng mềm và dẻo để nấu. Khi măng khô đã được ngâm, bạn bắt tay vào nấu. Bạn có thể thử một công thức sau đây: Nguyên liệu: - 1 chén măng khô - 2 muỗng canh dầu ăn - 1 muỗng canh tỏi băm - 1 muỗng canh gừng nạo - 4 chén nước luộc gà hoặc rau củ - 1 chén nấm đông cô thái lát - 1 muỗng canh nước tương - Muối và hạt tiêu cho vừa ăn - Rau mùi cắt nhỏ để trang trí. Hướng dẫn: 1. Ngâm măng khô trong nước ít nhất 4 tiếng hoặc qua đêm. 2. Đun nóng dầu trong nồi lớn hoặc lò kiểu Hà Lan trên lửa vừa. 3. Thêm tỏi băm nhỏ và gừng nạo vào nồi và khuấy trong khoảng một phút cho đến khi có mùi thơm. 4. Cho măng đã ngâm vào nồi, đảo thêm 1 phút. 5. Đổ nước dùng vào và đun sôi hỗn hợp. 6. Giảm nhiệt xuống thấp và để súp sôi trong khoảng 30 phút hoặc cho đến khi măng mềm. 7. Cho nấm đông cô thái lát và nước tương vào nồi, tiếp tục đun nhỏ lửa trong 10 phút nữa. 8. Nêm muối và hạt tiêu cho vừa ăn. 9. Trang trí với rau mùi cắt nhỏ trước khi ăn. Canh măng khô là món ăn bổ dưỡng, tốt cho sức khỏe. Măng có hàm lượng calo thấp, nhiều chất xơ và chứa các chất dinh dưỡng thiết yếu như vitamin B6, kali và magiê. Súp cũng ít chất béo và cung cấp nguồn protein dồi dào từ nước dùng và nấm. Hãy thử công thức này ở nhà và thưởng thức một bát súp măng khô ngon và thỏa mãn. Đây là một món ăn đơn giản và dễ làm, hoàn hảo cho một buổi tối ấm cúng hoặc một bữa ăn cuối tuần với bạn bè và gia đình.
Tìm Hiểu: nấu bún măng vịt măng khô
Comments