Măng khô được sử dụng rộng rãi trong các món ăn châu Á, đặc biệt là trong nấu ăn Trung Quốc. Khi xào với bún sẽ tạo nên một món ăn giòn ngon, rất phù hợp cho bữa tối nhanh gọn. Sau đây là công thức đơn giản để làm món măng khô xào giòn ăn kèm miến. Nguyên liệu: - 50g măng khô - 100g bún tàu - 1 thìa canh dầu thực vật - 2 nhánh tỏi băm nhuyễn - 1 thìa canh xì dầu - 1 thìa canh dầu hào - 1 thìa cà phê đường - Muối, tiêu vừa ăn Hướng dẫn: 1. Măng khô ngâm nước lạnh khoảng 30 phút cho sạch bớt muối và bụi bẩn. Sau đó, ngâm chúng trong nước ấm thêm 30 phút nữa hoặc cho đến khi chúng mềm ra. 2. Luộc bún trong nồi nước sôi khoảng 2-3 phút. Xả và đặt nó sang một bên. 3. Cắt măng đã mềm thành lát mỏng và để riêng. 4. Đun nóng dầu thực vật trong chảo hoặc chảo rán trên lửa vừa và cao. Thêm tỏi băm nhỏ và khuấy cho đến khi có mùi thơm. 5. Cho măng đã thái vào xào khoảng 3-4 phút cho đến khi măng hơi chuyển sang màu nâu. 6. Cho miến đã luộc vào chảo và xào thêm một phút nữa. 7. Trộn nước tương, dầu hào, đường, muối và tiêu trong một bát nhỏ. Thêm hỗn hợp này vào chảo và xào cho đến khi bún được phủ đều. 8. Vặn lửa lớn và tiếp tục xào cho đến khi món ăn trở nên giòn. 9. Dùng nóng, trang trí với hành lá hoặc ngò rí cắt nhỏ. Mẹo nhỏ: - Ngâm măng trong nước ấm trước khi nấu giúp măng mềm và loại bỏ bớt muối, chất bẩn bám trên măng. - Cho đường vào món ăn giúp dậy mùi của nguyên liệu và giúp cân bằng độ mặn của món ăn. - Xào món ăn trên lửa lớn cho đến cuối cùng giúp món ăn giòn hơn và tạo thêm độ giòn cho miến. Tóm lại, món miến xào măng giòn này rất nhanh và dễ làm. Đó là một lựa chọn bữa tối hoàn hảo vào các ngày trong tuần, vừa ngon vừa tốt cho sức khỏe. Hãy thử công thức này và bạn có thể thấy mình thêm măng khô vào nhiều bữa ăn hơn.
Tìm Hiểu: măng khô xào miến
Comentarios